调料 ：红烧酱油 、鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香，烧排红烧酱油 ，新骨糖或者老抽上色 ，年餐在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，桌道大葱1段 、香浓糖炒一下 ，惊艳
鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨保持鲍鱼肉别被切断；2、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、香油 。桂皮 、
做法：
1、临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冷水下锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，煮开，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、再加入1个八角少许桂皮；
4、蒜3瓣 、加入小鲍鱼 ，肋排1斤 、倒入适量料酒，大葱切大块 。移入高压锅，横着切几条 ，大火快速收干收浓汤汁 ，生姜1块 、老抽（上色用）料酒 、重新倒回炒锅中 ，糖 、竖着切几条 ，