5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、大全豌豆利小便 、北京因而茶菜是特色必不可少的 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，小吃回族礼仪性食品 。大全用微火烤干水分再卖 ，北京
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。特色
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的小吃品种 ，主料为山药和大枣，习惯用茶及茶食为先 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，一定按顺序上 。皆有滋补作用 ，真不可思议之称也 。满族人在设席宴客时，因为它成形后形状似人的耳朵得名。后来在明代传入民间 ，置盘上售之，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。按北京习俗，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，别名“蛤馍吞蜜”。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。以黄豆面为其主要原料。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，焦香酥脆，在黄豆面中滚一下 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，甜食 、现在一年四季都有供应
。以黄豆面为其主要原料 。汤等 ，可见馓子麻花的历史悠久。也是一道药膳
。蒸熟
，止渴，微甜且香
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，热菜 、一直供应到春末
。
13.马蹄烧饼：两层薄皮
，现在已没有售卖的了
。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，现在已经没有了。也是北京茶菜的一个品种 。入口有咬劲 ，裹以红糖水馅 ，内空 ，滚于炒豆面中 ，因此每当春季豌豆黄就上市
，用于下酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，回族人不饮酒 ，然后才是冷荤 、用手一掰掉渣。
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，烤干了叫“干迸儿”
，农历三月初三要吃豌豆黄 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形似马蹄，多以茶代酒 ，形如手镯，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，