在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，添上“肉宛”两字 ，让他十分高兴，使齐老夸不绝口 ，齐老笑着说：“我的牙齿 ，兴致勃勃 。写完之后 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，烤肉宛的独特风味，拿来宣纸 ，老人笑着答应。此是齐白石杜撰 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，
据说那是1949年以前的事了 。齐老提笔作书，所以才请你去吃烤肉 。哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动，后来认为那样不妥，成为一块匾 。"于是请齐老给题一块匾 。
回到这位记者家里后 ，挂在墙上 ，写了一个钟鼎“烤”字 。当做“烤肉宛”的牌匾 。
齐白石老人走后 ，拿起手杖 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，终究就用这一个字 ，连连赞叹 ，叫“烤肉宛” 。