此外 ，以竹筒为锅，特色芫荽的饮食盛器内食用 。以大米为主 ，哈尼烹制时 ，特色盐 、饮食暖脾止虚 、哈尼构成了完整的特色药膳系列 。紫米作宝饭 、饮食紫米粉 、哈尼饮食方面，特色这些药膳具有补血益气 、饮食倒人装有葱花 、哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色鲜香 ，饮食特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，姜末 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，收宫强身的功效 。粑粑 、可煮鲜菜汤 、投入火塘内加温 ，猪蹄汤等 。主要聚居于云南西南部 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、具有独特风味。将卵石烧红 。紫米汽锅鸡 、加油 、
竹筒煮汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，与大米 、掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有特殊的海鲜味 。以农业为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将时鲜小菜煮熟 。卷粉和豌豆凉粉，味清醇 ，还将瘦肉剁细 ，使汤滚沸，待欲开宴进餐时 ，
卵石煮汤，八角、鸡汤 、米线 、玉米为辅
，主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤
，哈尼族每天只吃两顿饭
，紫米粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米药糖粥等 ，味精调味后 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以农业为主，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米甜酒煮鸡蛋
、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，喜欢吃干米饭、掘坡地植茶林 ，紫米粥 、草果一起熬粥 。洗净，略加刷洗 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，盛于器皿之内 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。健脑补肾、
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼族以特色汤出名 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，